1.0Gazevőhttps://gazevo.cafeblog.huGazevőhttps://gazevo.cafeblog.hu/author/gazevo/<p>Gondolkodtam, milyen fogásokkal lephetném meg a rokonságot húsvét alkalmából, így állt össze ez a kellemes, tavaszi hangulatú menüsor, mely mandulás tofut, brokkolis krumplipürét, mungóbabcsírasalátát és kölestortácskákat tartalmaz.</p> <p> </p> <p><img class="alignnone wp-image-90 size-full" src="https://gazevo.cafeblog.hu/files/2018/03/IMG_20180324_1320101.jpg" alt="" width="2048" height="1150" /></p> <p>Életemben talán egyszer, ha paníroztam ezelőtt. Érdekes mókának találtam, ugyanakkor túlzottan időigényesnek is, legalábbis a hétköznapokhoz mérten. De aztán rájöttem, hogy a tofunak szinte semmi sem tesz olyan jót, mint a panír. És nem is olyan bonyolult, mint ahogy emlékeztem. Viszont remek kikapcsolódás a kézművesség kedvelőinek, kiváló mindfullness meditáció a spirituális alkatoknak.</p> <p><strong>Brokkolis krumplipüré</strong></p> <p>Felteszek főni</p> <p>8 darab közepes krumplit és</p> <p>ízlés szerint fél vagy negyed brokkolit</p> <p>ezúttal elég minimalistán fűszereztem, mert kíváncsi voltam, milyen az íze így csupaszon:</p> <p>néhány babérlevél</p> <p>só</p> <p>bors</p> <p>Puhára főzöm őket, majd leöntöm róluk a vizet. (Most először eltettem későbbi levesalapanyagnak).</p> <p>Összeturmixolom</p> <p><strong>Mandulás tofu</strong></p> <p>Először is bepácolok egy 200 grammos tofut.</p> <p>A páchoz a következőket keverem össze:</p> <p>2 ek szezámolaj</p> <p>(2 ek szójaszósz opcionális)</p> <p>1 gerezd tört fokhagyma</p> <p>Ebbe a keverékbe forgatom a kisebb kockákra vágott tofut és legalább másfél órát állni hagyom, de az sem baj, ha a hűtőben éjszakázik.</p> <p>A bundához előveszek három edényt (például bögrét)</p> <p>Az elsőbe teszek</p> <p>¼ csésze lisztet (én csicseriborsót használtam)</p> <p>½ tk sót</p> <p>½ tk paprikát</p> <p>¼ tk őrölt borsot</p> <p>A másodikban összekeverek</p> <p>2 ek lenmagot+ 8 ek vizet</p> <p>A harmadikban</p> <p>75 gr apróra vágott mandulát</p> <p><img class="alignnone wp-image-91 size-full" src="https://gazevo.cafeblog.hu/files/2018/03/IMG_20180324_1221171.jpg" alt="" width="2048" height="1150" /></p> <p>A tofukockákat szépen, sorjában megfürdetem a bundahozzávalókban, és annyi olajban, hogy a serpenyő alját bőven elfedje, mindkét oldalukat 5-10 perc alatt megsütöm. Végül papírtörlős tányéron leitatom róluk az olajat.</p> <p><strong>Mungóbabcsírasaláta</strong></p> <p>Összekeverek</p> <p>1 uborkát</p> <p>1 almát</p> <p>ízlés szerint fél vagy egy doboz mungóbabcsírát</p> <p>az ízesítés:</p> <p>4 cm gyömbér leve</p> <p>fél lime leve</p> <p>1 ek szőlőmagolaj (persze lehet másfajta olaj is)</p> <p>fél tk kakukkfű</p> <p><img class="alignnone wp-image-92 size-full" src="https://gazevo.cafeblog.hu/files/2018/03/IMG_20180326_1514341.jpg" alt="" width="2048" height="1150" /></p> <p><strong>Citromos-fűszeres kölestortácskák</strong></p> <p>fél bögre kölest</p> <p>másfél bögre rizstejben megfőzök</p> <p>amint kész, hozzáadom</p> <p>fél citrom levét</p> <p>2-3 ek édestőszert (én rizsszirupot tettem bele)</p> <p>1 tk vaníliát</p> <p>1 tk citromhéjat</p> <p>1 tk gyömbér levét</p> <p>Muffinformába nyomkodom és beteszem a hűtőbe, néhány óra alatt, vagy még hamarabb összeáll.</p>rich